一項(xiàng)創(chuàng)新的食品安全社會(huì)共治舉措在多地悄然興起——外賣平臺(tái)與市場(chǎng)監(jiān)管部門合作，鼓勵(lì)并培訓(xùn)外賣騎手在取餐、送餐過(guò)程中，對(duì)餐飲商戶的后廚環(huán)境、食品加工過(guò)程等進(jìn)行“隨手拍”監(jiān)督，并將發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題隱患通過(guò)專用渠道反饋。這一模式將龐大的騎手隊(duì)伍轉(zhuǎn)化為流動(dòng)的“食安哨兵”，為食品安全社會(huì)共治注入了鮮活而強(qiáng)大的新力量。

外賣騎手，作為連接餐飲商戶與消費(fèi)者的“最后一公里”紐帶，他們每日穿梭于城市的大街小巷，出入眾多餐飲場(chǎng)所的后廚與前廳，是距離餐飲加工制作現(xiàn)場(chǎng)最近的“外部觀察者”之一。這種獨(dú)特的工作屬性，使他們具備了發(fā)現(xiàn)食品安全隱患的天然優(yōu)勢(shì)。以往，這種觀察大多停留在個(gè)人印象層面；如今，通過(guò)系統(tǒng)性的鼓勵(lì)和規(guī)范化的渠道，“隨手拍”將騎手的日常所見(jiàn)，轉(zhuǎn)化為可追溯、可核查的監(jiān)督信息。這不僅能有效延伸監(jiān)管觸角，彌補(bǔ)監(jiān)管人力在時(shí)空覆蓋上的不足，更能從源頭上形成一種常態(tài)化的監(jiān)督壓力，促使商戶時(shí)刻注重操作規(guī)范。

多地試點(diǎn)的實(shí)踐表明，這一模式帶來(lái)了多重積極效應(yīng)。對(duì)于監(jiān)管部門而言，騎手提供的信息成為了精準(zhǔn)監(jiān)管、靶向抽查的重要線索，提升了監(jiān)管效率和威懾力。對(duì)于餐飲商戶，這意味著多了一雙隨時(shí)可能出現(xiàn)的“監(jiān)督之眼”，有助于倒逼其落實(shí)主體責(zé)任，持續(xù)改善衛(wèi)生條件與操作流程。對(duì)于外賣平臺(tái)，積極參與食安共治是其履行社會(huì)責(zé)任、提升品牌公信力的重要體現(xiàn)，也有助于優(yōu)化平臺(tái)生態(tài)，提升整體商戶質(zhì)量。受益的是廣大消費(fèi)者，他們獲得的不僅是更有效率的遞送服務(wù)，更是更有保障的食品安全環(huán)境。

將騎手納入監(jiān)督體系也需完善的機(jī)制保障。需要明確監(jiān)督的邊界與重點(diǎn)，避免過(guò)度干預(yù)商戶正常經(jīng)營(yíng)；要建立便捷、保密的反饋渠道，保護(hù)騎手的信息安全與個(gè)人權(quán)益；要對(duì)騎手進(jìn)行基本的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，確保其反饋信息的有效性；還需建立對(duì)反饋信息的快速核實(shí)、處置與激勵(lì)回饋機(jī)制，形成閉環(huán)管理，讓騎手有動(dòng)力、有方法、無(wú)顧慮地參與其中。

從“送餐員”到“監(jiān)督員”，角色的疊加彰顯了共享經(jīng)濟(jì)模式下社會(huì)共治的智慧與潛力。外賣騎手的“隨手拍”，拍下的不僅是可能存在的問(wèn)題，更是全社會(huì)共同守護(hù)“舌尖安全”的責(zé)任與決心。當(dāng)數(shù)百萬(wàn)騎手在日常奔波中，同時(shí)成為食品安全的流動(dòng)探頭與熱心志愿者，這張遍布城鄉(xiāng)的監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)所匯聚的力量，必將推動(dòng)食品安全治理體系邁向更高效、更精細(xì)的新階段。這不僅是外賣遞送服務(wù)功能的延伸，更是社會(huì)治理格局中一道亮麗的創(chuàng)新風(fēng)景線。